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　　做法：春笋切成片后加少许  盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片， 葱切成段。锅烧
热，倒入2勺油 
，放入
 生 姜、春笋、牛肉片、葱 段翻炒1分钟左右。再
加入生抽、老抽 、蚝油翻炒均匀 ，加入少量清水半掩
住春笋，
盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加 入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖上锅盖焖。